Newest Post
Teknik pengolahan panas kering (dry heat cooking) adalah mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya
Berikut adalah beberapa contoh teknik pengolahan pangan panas kering
1. BAKING
Baking adalah memasak makanan dengan menggunakan panas udara yang mengitarinya, ini biasanya dilakukan dengan oven.
2. ROASTING
Roasting adalah memasak makanan diatas rak dan langsung diatas api.
3.SALAMANDER
Salamander adalah salah satu jenis broiler dengan intensitas panas rendah
4. GRILLING
Grilling dikerjakan diatas grill yang diletakkan diatas sumber panas, dapat berupa arang, elemen listrik atau elemen yang dipanaskan dengan gas.
6. PAN BROILING
Pan Broiling adalah proses memesak dengan pancaran panastinggi
Sumber: Brainly.co.id - https://brainly.co.id/tugas/11463415#readmore
