Newest Post

Tampilkan postingan dengan label pengolahan. Tampilkan semua postingan

Readmore
Tamagoyaki

Bahan :
1. Telur
2. Wortel
3. Sosis 
4. Minyak
5. Garam 

Alat :
1. Pisau 
2. Telenan 
3. Teflon

Langkah-Langkah :
  1. 1. Potong dadu kecil semua bahan campur dengan telor kocok rata

      2. Masukkan garam dan kaldu ayam bubuk kocok lagi sampai rata
  2. 3. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil
  1. 4. Tuang kocokan telur sedikit ratakan pada wajan,kemudian gulung
  2. 5. Masukkan lagi kocokan telurnya,gulung lagi dan begitu seterusnya sampai habis



  4. 6. Terakhir jika sudah matang,potong-potong

tamagoyaki

Rabu, 14 November 2018
Posted by sagitarius
Add Comments
Tag :
Readmore
Kolak Pisang dan Ubi 


Bahan
  • 3 buah ubi (kupas kulitnya, iris kotak-kotak sesuai selera)
  • 3 buah pisang raja (potong sesuai selera)
  • 3 gelas air 
  • 1 batang daun pandan (ikat simpul)
  • 50 gram gula merah (sisir halus)
  • 2 bungkus santan kemasan
  • Garam (secukupnya)
Cara Membuat
  1. Panaskan air bersama daun pandan dan santan hingga mendidih lalu masukkan ubi dan masak hingga ubi setengah matang.
  2. Gula merah dan garam lalu biarkan semuanya larut. 
  3. Tambahkan pisang lalu masak hingga mendidih dan ubi maupun pisang menjadi empuk. 
  4. Jika sudah mendidih dan matang, angkat kolak lalu sajikan

Kolak Pisang dan Ubi

Posted by sagitarius
Add Comments
Tag :
Readmore

PENGOLAHAN UMBI UMBIAN ( CARA MEMBUAT GETHUK )

- August 01, 2018
Getuk (bahasa Jawa: gethuk) adalah makanan ringan (kudapan) yang dibuat dengan bahan utama singkong. Getuk merupakan makanan yang mudah ditemui di Jawa Tengah dan Jawa Timur.

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTWJebqBFVq3JkmfdRBQ5in3QVRWYrYPyKyorzro_YqcebJt1jd

Bahan - bahan
Bahan yang diperlukan untuk membuat getuk adalah sebagai berikut:
Jika ingin getuk yang berwarna putih kita sebaiknya memakai gula pasir, untuk warna merah menggunakan gula jawa sedangkan warna hijau didapat dari perasan daun Suji.
Langkah-langkah pembuatan getuk
  • Singkong dikupas kulitnya, kemudian dicuci bersih dan dipotong-potong sekitar 5 cm.
  • Rebus singkong sampai matang. Angin-anginkan sampai uapnya hilang.
  • Campur singkong - sedikit Garam - Gula. Hancurkan sampai lumat.
  • Beri pewarna bila suka.
  • Sajikan hangat dengan taburan parutan kelapa.
Getuk biasanya disajikan untuk cemilan sambil minum teh. Salah satu variasi penyajian getuk adalah dengan cara digoreng
sumber https://id.wikibooks.org/wiki/Resep:Getuk dan http://oktaviojalu.blogspot.com/2018/08/pengolahan-umbi-umbian-cara-membuat.html

PENGOLAHAN UMBI UMBIAN ( CARA MEMBUAT GETHUK )

Rabu, 01 Agustus 2018
Posted by sagitarius
Add Comments
Tag :
Readmore

PENGOLAHAN UMBI (CARA MEMBUAT KRIPIK SINGKONG)

- August 01, 2018
Cara Membuat Keripik Singkong




https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTGRpZDWF2p5Ofq9Zrism4y2OPaHIG9kuoRuiXcSTHTozAN4OBm

Bahan: 
• Singkong 1 Kg
• Kapur Sirih 1 sdm
• Air 300 ml

Bumbu yang harus Anda siapkan:
• Garam 5 sdm
• Gula Pasir 2 sdm
• Bawang Putih 5 siung
• Bawang Merah 8 siung
• Minyak Sayur

Cara Membuat keripik singkong:
• Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah: kupas singkong kemudian cuci sampai bersih. Setelah itu potong singkong dengan alat pemotong.
• Siapkan air putih yang sebelumnya sudah dicampur kapur sirih. Masukkan bumbu (Garam, Bawang, dll ) yang sudah dihaluskan ke campuran air dan kapur sirih tadi, setelah itu aduk rata, kemudian rendam selama kurang lebih 1 jam.
• Setelah itu, goreng singkong tersebut dengan api sedang.
• Nah, agar keripik terasa renyah, singkong yang tadi sudah direndam, dikeringkan dulu, dan ketika dikeringkan tak boleh kena sinar matahari secara langsung. Saat singkong sudah benar-benar kering, siapkan dua penggorengan yang sudah berisi minyak sayur. Penggorengan pertama berisi minyak dengan menggunakan api sedang agar singkong jadi setengah matang. Sementara penggorengan yang kedua gunakan minyak dengan api besar. Nah, penggorengan kedua inilah yang digunakan untuk menggoreng singkong sampai matang.
• Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan di atas Koran atau kertas bekas, agar minyaknya hilang.
• Maka, kripik singkong renyah pun siap disajikan.

Demikianlah Cara Membuat keripik singkong yang renyah dan gurih Selamat mencoba. Untuk keripik yang sudah jadi bisa di kemas menggunakan vacuum sealer Semoga artikel ini bermanfaat, terima kasih.

sumber https://www.kaskus.co.id/thread/597183f5a2c06e08758b4574/cara-membuat-keripik-singkong-renyah-dan-gurih/ dan http://oktaviojalu.blogspot.com/2018/08/pengolahan-umbi-cara-membuat-kripik.html

PENGOLAHAN UMBI (CARA MEMBUAT KRIPIK SINGKONG)

Posted by sagitarius
Add Comments
Tag :
Readmore
adalah organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk ("pembengkakan") sebagai akibat perubahan fungsinya. Perubahan ini berakibat pula pada perubahan anatominya. Organ yang membentuk umbi terutama batang, akar, atau modifikasinya. Hanya sedikit kelompok tumbuhan yang membentuk umbi dengan melibatkan daunnya. 
Umbi biasanya terbentuk tepat di bawah permukaan tanah, meskipun dapat pula terbentuk jauh di dalam maupun di atas permukaan.
 Beberapa jenis Umbi: 

1.Ketela pohon/singkong 
adalah perdu tahunan tropika dan subtropika dari suku Euphorbiaceae. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran.

Beberapa hasil olahan dari singkong: 
 -Perkedel singkong

- Singkong Thailand legit

- Singkong Thailand keju wijen


Image result for singkong
 2.Ubi Jalar 
adalah sejenis tanaman budidaya. Bagian yang dimanfaatkan adalah akarnya yang membentuk umbi dengan kadar gizi (karbohidrat) yang tinggi. Di Afrika, umbi ubi jalar menjadi salah satu sumber makanan pokok yang penting. Di Asia, selain dimanfaatkan umbinya, daun muda ubi jalar juga dibuat sayuran. Terdapat pula ubi jalar yang dijadikan tanaman hias karena keindahan daunnya. 

Bunga ubi jalar.
Ubi jalar berasal dari Amerika Selatan tropis dan, yang masih diperdebatkan, Papua. Kalangan yang tidak menyetujui asal muasal ubi jalar dari Papua berpendapat bahwa orang Indian telah berlayar menuju ke barat melalui Samudra Pasifik dan membantu menyebarkan ubi jalar ke Asia. Proposal ini banyak ditentang karena bertentangan dengan fakta-fakta klimatologi dan antropologi.

Beberapa hasil olahan dari ubi jalar: - Kolak biji salak

- Gethuk Telo(Ubi jalar) 

- Ubi jalar tumbuk pangang

Image result for ubi jalar 
3.Kentang 
adalah tanaman dari suku Solanaceae yang memiliki umbi batang yang dapat dimakan dan disebut "kentang" pula. Umbi kentang sekarang telah menjadi salah satu makanan pokokpenting di Eropa walaupun pada awalnya didatangkan dari Amerika Selatan.

Beberapa olahan dari Kentang: 

- Kentang goreng

- Smashed potato

- Perkedel


Image result for kentang
 4.Wortel 
adalah tumbuhan biennial (siklus hidup 12 - 24 bulan) yang menyimpan karbohidrat dalam jumlah besar untuk tumbuhan tersebut berbunga pada tahun kedua. Batang bunga tumbuh setinggi sekitar 1 m, dengan bunga berwarna putih, dan rasa yang manis langu. Bagian yang dapat dimakan dari wortel adalah bagian umbi atau akarnya.

Beberapa hasil olahan dari wortel: - Sup wortel

- Perkedel tahu wortel

- Dodol wortel


Image result for wortel
 5.Talas 
merupakan tumbuhan penghasil umbi yang cukup penting. Diduga asli berasal dari Asia Tenggara atau Asia Tengah bagian selatan, talas diperkirakan telah dibudidayakan manusia sejak masa purba, bahkan sebelum padi ditanam orang[4]. Kini talas telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk India, Cina, Afrika Barat dan Utara, dan Hindia Barat[4]. Talas merupakan makanan pokok, selain sukun, di beberapa kepulauan di Oseania. Di Indonesia, talas populer ditanam hampir di semua daerah. 
Nama-nama daerahnya banyak yang senada dengan perkataan talas dan keladi, misalnya talé, kÄ•ladi, sukat, suhat, seuhat, suwat (Bat.); talo (Nias); taléh, kaladi, kuladi (Min.); talos, kÄ•ladi (Lamp.); talÄ•s, kÄ•ladi, kujang, luèh (Day.); taleus, bolang (Sd.); tales (Jw.); talÄ•s, kaladi(Md.); talÄ•s, kladi (Bl.); talé, koladi, kolai, kolei, korei, kore (aneka dialek di Sulut); aladi, suli, kosi, paco (Sulsel); lole, ufi lole (Timor); inane, inano, inan, ina wuu, ronan, kÄ›tu, etu, hakar, wakal, gwal (berbagai pulau di Maluku); bètè, ota, dilago, komo (Maluku Utara); nomo, uma, warimu, hèkérè, sèkéré, ifen, yéfam (Papua)[5]. Sementara dalam bahasa Inggris disebut taro, old cocoyam, dasheen, dan eddoe[4].

Beberapa hasil olahan dari talas: - Dodol talas

- Steak talas 

- Kripik talas    


Image result for talas





sumber: 

  • jeremylanvin.blogspot
  • itsathayaahm.blogspot

Pengolahan umbi

Posted by sagitarius
Add Comments
Tag :

// Copyright © DOUBLE R //Anime-Note//Powered by Blogger // Designed by Johanes Djogan //